Antonius Eschke | Eine Reise

Reiseberichte

Toni und der Tempel des Todes

Toni und der Tempel des Todes

6 Uhr morgens. Ich öffnete meine Augen. Ich hatte wie ein Stein geschlafen. Das tagelange Busfahren, Tag und Nacht, hatte mich viel Energie gekostet. Ich war in eine Art Überlebensmodus geraten „Wir kommen heil in Trujillo an, koste es, was es wolle!“. Es...

mehr lesen
Toni allein in Südamerika

Toni allein in Südamerika

„Mach es gut und hab Spaß!“, Tjorben und ich drückten uns einmal kurz und dann verließ ich das Grundstück. Es war 13 Uhr mittags. Wir sehen uns dann zuhause wieder Ich war motiviert. Ich liebte es, meinen Rucksack zu packen, all meine Sachen zu verstauen und...

mehr lesen
Ecuador

Ecuador

An keinem Ort habe ich länger Zeit verbracht, als in Cotacachi. Keinen anderen Ort habe ich so gut kennenlernen können wie Cotacachi. Als Tjorben und ich in Cotacachi ankamen, durften wir uns im Haus von Tjorbens Vater, seiner Frau und Tjorbens dreijähriger...

mehr lesen
Das Ego und die Berge

Das Ego und die Berge

Nachdem wir schon die Laguna Cuicocha gemacht hatten, hatten Tjorben und ich Blut geleckt. Wir wollten noch eine weitere Laguna besichtigen. Die Laguna Mojanda liegt am gleichnamigen Mojanda-Vulkan. Tjorbens Vater war bereits mit Frau und Kind nach Deutschland für...

mehr lesen
Siete Cascadas

Siete Cascadas

„Ich hab Bock auf Baden gehen, wo kann man denn hier schön baden gehen?“, fragte ich Uli beim Abendessen. „Da gibt es bisschen weiter Richtung Küste ein paar Wasserfälle, an denen man nett baden kann.“, untertrieb er. Ich plante die Tour dorthin, ich wollte sie...

mehr lesen
Laguna Cuicocha

Laguna Cuicocha

Cotacachi liegt im Tal von drei gigantischen Vulkanen. Der Mojanda ist der kleinste mit etwas mehr als 4200 Metern, dem Imbabura mit ca. 4600 Metern und dem Cotacachi selber mit über 4900 Metern. Jeder der drei Vulkane hat eine oder mehrere Lagunen. Die größte von...

mehr lesen
Aufbruch nach Ecuador

Aufbruch nach Ecuador

Der Tag nach Machu Picchu stand ganz im Zeichen der maximal möglichen Erholung. Um 20 Uhr sollte nämlich auch schon unser Flug zurück nach Lima starten. Ich schlief aus, brachte meine Klamotten vom Vortag zur Wäscherei und machte einen Entspannungsspaziergang in der...

mehr lesen
Machu Picchu

Machu Picchu

„Toni du siehst aus wie ein Soldat, der es nicht durch den Sporteignungstest geschafft hat!“, machte sich Tjorben über mich lustig, nachdem wir aus dem Sprinter gestiegen waren. Ich fand die Farbmischung Waldgrün-oliv-khaki-coyote-braun, dazu die Aviator mit goldenem...

mehr lesen
Cusco

Cusco

Bei unserem letzten Spaziergang in der Innenstadt von Puno, schlug Tjorben vor, in Cusco in unterschiedliche Hostels zu gehen. Es ging ihm ziemlich schlecht und nach drei Wochen permanenter Gesellschaft, hatten wir uns auch kaum noch was zu erzählen. Wir buchten uns...

mehr lesen
Puno

Puno

Der Bus war eine Katastrophe. Es gab keine Klimaanlage und es roch nach Zwiebeln und undefinierbaren Speisen. Die Sitze müffelten, kein Wunder, sie trugen den Schweiß und den Schmutz von Fahrgästen der letzten 29 Jahre. Bis zum Bärsten voll, fuhr der Bus dann eine...

mehr lesen

Rezepte

Limonada Frozen

Limonada Frozen

Vegan | 5 Min. | einfach Ich saß in Ica in einer Bar und bestellte mir meine erste Limonada Frozen, unwissend, dass dies mein Lieblingsgetränk werden wird. Es ist unglaublich erfrischend und kein Getränk schmeckt mehr nach frischer Limette als dieses. Es ist einfach...

mehr lesen
Fire Aioli

Fire Aioli

Vegan | 5 Min. | einfach Mein syrischer Freund Omar hat mir vor einigen Jahren mal sein Rezept für Toum gezeigt, das ist eine arabische Aioli, die super einfach zu machen ist und einfach himmlisch zu allem schmeckt. Seitdem stand in meinem Kühlschrank immer frische...

mehr lesen
Guacamole

Guacamole

Vegan | 15 Min. | einfach So gut wie jeder liebt Guacamole. In den Sierras Ecuadors wachsen Avocados an jeder Ecke. Avocados gehören hier zu den Grundnahrungsmitteln und lassen sich so bedenkenlos in rauen Mengen verzehren. Es war ein großer Genuss die lokalen reifen...

mehr lesen
Toni‘s Choclo con Queso

Toni‘s Choclo con Queso

Vegetarisch | 35 Min. | einfach Choclo con Queso ist in Ecuador mein Lieblings-Street Food geworden. Ein gegarter Maiskolben mit zerkrümeltem Hirtenkäse. Doch wie bei vielen anderen Speisen hier, habe ich da noch Potential gesehen. Und hier ist er der mega ultra...

mehr lesen
Mangold-Apfel-Salat mit Selleriegrün

Mangold-Apfel-Salat mit Selleriegrün

Vegetarisch | 15 Min. | einfach Oftmals trennt man bei der Zubereitung von Mangold die Blätter von den dicken Stielen. Damit die Stiele nicht auf den Kompost müssen, gibt es hier einen einfachen wunderbar saftigen Salat mit süßem Apfel und einer frischen Vinaigrette....

mehr lesen
Mangoldkartoffeln auf zitroniger Crema de Queso

Mangoldkartoffeln auf zitroniger Crema de Queso

Vegetarisch | 40 Min. | einfach Baut man Mangold selber an, wird man nicht selten mit einer reichen Ernte beschenkt. So lag eines Mittags plötzlich ein Berg Mangold auf dem Küchentresen. Zeit daraus ein Mittagessen zu zaubern! Was man mit den abgeschnittenen...

mehr lesen
Liaison „Gazpacho y Choclo con Queso“

Liaison „Gazpacho y Choclo con Queso“

Vegetarisch | 40 Min. | einfach Diese Vorspeise habe ich mir in Cotacachi, Ecuador ausgedacht. Dort wird als Streetfood oft Choclo con Queso gegessen. Ein gegarter Maiskolben mit einer Art zerbröseltem Hirtenkäse. Manchmal wird dazu Aji, eine scharfe Sauce gereicht....

mehr lesen

Addresse

Wallstraße 49
19053 Schwerin
Deutschland

Telefon

+49 179 9312905

© 2024 Antonius Eschke